酸蒸馏器的基本操作主要分为五步
　　蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、吸附等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂,从而保证不会引入新的杂质。酸蒸馏器正是根据此理论基础设计而成的。它主要有一下几个部分：加热系统，包括加热装置（如酒精灯等）、加热釜/锅、引流管等；冷凝系统，包括冷凝装置（如冷却循环水等）、接收装置等。
　　酸蒸馏器的基本操作主要分为以下五个步骤
　　1.检查各部件是否已经连接完毕且紧密。
　　2.使用前先检查是否已经介入地线，确认无误后开启电源。
　　3.加入待蒸馏物料，达到安全蒸馏位置后（例如，蒸馏纯水应加水至安全水位），按下加热建开始加热蒸馏。同时打开冷凝系统（例如冷凝循环水系统）。
　　4.用接收器皿开始接取蒸出物料，并舍去前面5-10min的蒸出物料，以保证蒸出物料的纯度和减少污染。
　　5.使用完毕后，应停止加热，关闭冷凝系统，然后关闭电源（好把插头拔下）。
　　酸蒸馏器使用注意事项及日常维护
　　1.在使用酸蒸馏器过程中，应注意防止烫伤。
　　2.若蒸馏易燃或者易挥发物料，应尽量在通风橱中进行。
　　3.蒸馏过程中，应该有专人看护，防止物料被蒸干造成干烧或者蒸出物料溢出出接收装置，而造成危险。
　　4.使用完毕后，应对整个系统中的各个器皿进行清洗，防止残留。清洗过程中，应注意清洗用具和力度，防止刮伤器皿内壁。